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      11需求强劲□王乾命这是个多风的地方,这是个多风的季节。刚刚立春的景泰,每天、每晚,都有大大小小的风,从这里走过。比如此时,万家灯火、月出东阿。月光被风卷着、捎着、抱着、劫持着、搂着、捧着、忽悠着、含着、攥着,从西北、西南、正西、正北和四面八方来到这个小镇,铺在房顶上,披在光杆的树上,挂在霜痕斑驳的墙上,也砸在我的玻璃窗上,没有声音,一个亮堂堂的窟窿,风和月光就缠绵成一只蹁跹的彩蝶,柔和地落到我的床前。没有丝毫的兴奋和恐慌,我轻抚着她身上的炽热和冰凉,索性把眼睛闭上,在梦里看风把尘土吹散,把月光吹燃,把记忆吹醒,把思绪吹远……这股风从昌灵山来,还夹着红水河潮湿的问候和母乳的味道,那里有我可爱的家乡红砂岘。还是这个月亮,透过远古的云层,照着红砂岘的衙门沟和姜窝子沟。先民们正围着用石头点燃的篝火,为白天猎杀一头猛兽的五个勇士载歌载舞。巫师戴着高高的插着锦鸡羽毛的头饰手舞足蹈,祝颂和祈祷铺满山岗,赞美诗抑扬顿挫,你听,这风里还有墨色的回响。山下的腾格里,黄羊成群,胡杨成林,一只硕大的猫头鹰睁圆了眼睛,注视着朝拜月亮的白狼,风呼啸着,卷起黄沙,卷起月光,箫管呜咽,沙岭的线条上隐约有怀抱婴儿顶风前行的母亲。那个夜晚的篝火一直燃着,没有熄灭……这股风从索桥来,从窎沟古城来。汉时月光是那么轻柔,照着河湾外的湿地,一个大芦塘的姑娘坐在青色的石头上浣着青纱,她的长发和青纱一起漂在溪水里,几粒五彩的小鱼顺着青纱梳着缕缕长发。姑娘哼着乐府小调,想着打铁花的哥哥,不远处媪围城里铁花四溅,飞扬的光芒落在天幕上,一闪就是一千年,再闪,又是一千年。背靠着的米家山苍松挺立,翠柏高扬,一场雨正在松柏间酝酿,风从轻柔变得阳刚,而于此时,张骞的马队刚出陇西,在长安的铸铁作坊里,一个老工匠正琢磨着一勺铁汤,是要铸成犁尖还是钱币。那夜打铁花的火和铸铁作坊的火一直燃着,没有熄灭……这股风从白茨水来,声音里掺着马蹄的奔跑和雪的飘落。松山弯月,宽沟岸上的城池静卧,城垛上的卫士像一杆银枪,闪着寒光。北边的草原上有狼群乘着夜色向山顶张望,那道寒光射成白霜,青山万里茫茫,领头的狼怕那刺眼的光。居延置的大帐,枸杞和莜麦酿的美酒在香柏烧制的木炭文火上泛着陈香,石羊肉“嗞嗞”地滚着油滴,将军用短刀剃肉如同沙场与匈奴的战斗。听,风钻进了大帐,火苗呼哧哧摇摆着,一个侍女添了点木炭,坐在了将军的身旁,半斛浊酒一腔热血;一个侍女倚窗席地,羌笛轻吹,折杨柳的曲子低婉哀伤。远处传来马蹄击打夜色的脆响,姑臧来的信使连夜赶路,松明火把照亮一条长长的走廊,马厩里换乘的枣红马备好了雕花的松木鞍,天空飘起了雪,下一站,金城郡!八百年后,一个叫王维的哥哥还念念不忘:“欲逐将军取右贤,沙场走马向居延。遥知汉使萧关外,愁见孤城落日边。”那夜大帐内的炭火和松明的火把一直燃着,没有熄灭……这股风从红水城来,明万历二十七年,泰尾山顶的石窟,香雾缭绕,青灯闪耀。平定松山的辽左监兵、宁夏临巩副使荆州俊放眼山下,一座城堡赫然伫立。东门外的校场上,驼队集结,白墩子的盐驮子将一路向西,延续丝路的繁华,重振丝路的繁荣。西门外的母亲,挂一盏红灯,望眼欲穿。这股风从永泰城来,寿鹿松涛,野鹤闲云,城墙上的蛾眉月,刚可以够到墙外梳着头的垂柳。正是盛唐,龙沙之城南障金城,北控大漠,东连会靖,西通姑凉。初春的风乍暖还寒,城门开处,几个丫鬟提着灯笼顺小路而来,惊动了宿于太极池水的三五只野鸭,城内的老妇人咳嗽利害,丫鬟们这是去水边挖茵陈熬汤药,所以行色匆匆。就在此时,陈子昂登上了幽州台,王之涣登上了鹳雀楼,张九龄望月怀远,孟浩然夜归鹿门。而王昌龄却在被贬岭南的路上思念着汉时的李广,那个不羁的王翰,正偎着火盆,葡萄美酒,宴乐畅饮,胡女长袖,飘飘欲仙。老僧偕同白鹿于洞口凝望,新城若巨龟,匍匐于老虎山阴,时明神宗万历三十六年,朝廷来的钦差,传旨兵部副使邢云路,龙沙城更名永泰,以祈永享太平。僧无言,白鹿长嘶。第二年,那个叱咤风云,游刃北疆,名震西陲的永泰人达云,卒于军中,谥号“英烈”,御赐祭葬,赠太子太保,却无缘回乡。风还在吹,城东校场内,旌旗猎猎,火把通明,那个被乾隆皇帝称为“三朝师武臣,钟琪为巨擘”的岳大将军正在练兵。而在不远的西宁,一个喝着马奶酒的蒙古贵族罗卜藏丹津正在谋划一场叛乱,他只知道有个年羹尧不知道还有个岳钟琪,到头落得个男扮女装仓皇夜逃……那夜母亲的红灯,熬药的炉火和校场的灯火一直燃着……风从尾泉来,从赵家水来,透风的窗孔里也透着徐向前和陈昌浩点燃的如豆灯火。枪声在大拉牌响起,在一条山响起……大部队远了,一个衣着单薄的掉队的西路军小战士,望着月亮沉入老虎山脊,沉入古浪峡,他不知道,大部队去的地方就是卫青和霍去病几进几出的河西走廊,他不知道,高台的城墙上已经没有了明净的月亮。而此时,东边的五佛老湾村已露出了鱼肚白,一群农民正举着火炬听李先念讲抗日救国的道理。那些油灯和火炬一直燃着,没有熄灭……雄鸡一唱天下白,风从每一个角落吹起来,和着晨光,敲着我的窗。我醒了,睁开眼,看到那些火,一直燃着,没有熄灭;看到那只彩蝶飞起来,在火光之上……新闻推荐24地区上调最低工资标准深圳每月2030元居首位9月29日,人社部公布数据显示,截至9月28日,全国已有24地区上调今年的最低工资标准,深圳以每月2030元居首位。最低小时工资方面,北京以时薪18.7元领跑全国。同时,...相关新闻:南非官员日证实在南非主要反对党要求下警方预计将对两

      微信超过QQ成网络诈骗使用最频繁作案工具近代许多名流,不仅学问做得好,又颇好美食,而且常常根据自己的口味,研究出一些菜品。当时的南京各大饭店,也有一道名菜——“胡先生豆腐”,乃是胡小石的独创,用鸡肝、虾仁、笋尖和豆腐搭配出来的羹菜,别致鲜美,后载入《金陵菜谱》;谭延闿也有很多创造。他所独创的“谭家菜”,成为湘菜中的重要组成部分。“组庵菜系”中,最出名的是“组庵鱼翅”和“组庵豆腐”,“人不以菜名,菜却以人名。”谭延闿血脂高,却不忌口,喜欢吃红烧肉,造成肥胖;苏曼殊更厉害,对于吃甜食至死不悔,号称“糖僧”,死后枕边还发现了糖栗子;胡小石的老师李瑞清喜食螃蟹,最高纪录是一天吃150只螃蟹,食量惊人,令观者瞠目结舌。这位胃口奇佳,大名鼎鼎的“清道人”,也是张大千的老师,自然也助长了张大千讲究吃、懂得吃、乐于吃之好;台北张大千的庭院里面,有一个专门用于烧烤的亭子,取名“烤亭”,专供品尝蒙古烤肉。烤在古代叫“炙”,在烹饪手法里面是最原始、最直接的,让食材最接近本味。这也体现了张大千性情中的“真”。张大千因为酷嗜美食,渴望尝尽珍肴美馔,经常寅吃卯粮,吃得腰无半文,依旧泰然自若,飘然于四海天地之间。小品文《韭菜花》重点介绍了五代杨凝式《韭花帖》。把韭菜花写进法帖,《韭花帖》堪称前无古人后无来者,“读之如今人之语,至为亲切”。“助其肥羜”中的“羜”是指出生五个月的小羊。杨凝式所吃未必是五个月大的羊羔,只是因为诗经《小雅·伐木》中有“既有肥羜”而加以借用。汪曾祺考证出“以韭菜花蘸羊肉吃,盖始于中国西部诸省。北京人吃涮羊肉,缺不了韭菜花,或以为这办法来自内蒙古或西域,原来中国五代时已经有了。”杨凝式是陕西华阴人,当然有这种可能。王蒙先生曾说过,中国文化最突出的特色就是汉字和中餐。中国人烹饪的方式蔚然大观,全世界独一无二,至少在五十种以上:蒸、煮、炖、焯、汆、涮、熬、烩、煨、羹、煲、酿、夹、包、撕、裹、拽、拉、拔、揪、切、拌、炒、炸、焖、熘、煸、焗、煎、烧、糊、团、烤、烘、焙、燎、炝、爆、炙、烙、糜、熏、腊、腌、渍、泡、串、叉、卤、酱、醉、醪、风、鲜、糟、酵、酥、镇、拍等等。《礼记·礼运》中就有断言,中华文化始于饮食。从生到熟,意味着文明和进步。从饭和菜之分到食和味最终“分野”。味是食的属性,却从食中独立出来,甚至代替了食。味包含生理感觉和审美价值。水煮——红烧——火烤,一个比一个味道好。“轻清者(味)上升为天,重浊者(食)下降为地。”即中国哲学中的阴阳观。舌感的“鲜”,鼻感的“香”,见证了二元审美价值。《左传》中说“肉食者鄙”,《周礼·庖人》中把肉类的“恶气”分为“膻、腥、臊”三种,欧洲却一直难以区分。“形而上者谓之道,形而下者谓之器。”汉语中与餐具相关的成语很多,如扬汤止沸、釜底抽薪、钟鸣鼎食等。青铜器当中有大量的炊器、饮器、食器。人类要生存,吃是一定要发展的,不管哪个国家都一样。任何人都关心吃的问题。对于一个有文化的食客来说,吃的过程中应求一种境界,或称为环境、心情、处境。据《北京晚报》张大千菜单唐颜真卿《鹿脯帖》册页颜真卿妻韦氏服药,需“鹿肉干脯”,便致信友人李光进,请求惠及若干,是为前帖。待收到友人之赠,又书致谢,同时送友人几味药,是为后帖。李光进是李光弼之弟,官至太子太保兼御史大夫。李氏家族乃唐朝元老,与颜一样,平定叛军,效忠皇室。颜对李氏“辄恃深情”,先后致书请求赠送小米、鹿脯,可知二人情谊深厚。颜真卿(709-784),陕西西安人,具有代表性的唐代书家,所创“颜体”影响后世极大,与柳公权并称“颜筋柳骨”。书法史中“书如其人”的典范。释文(上):阴寒,不审太保所苦复何如?承渴已损,深慰驰仰。病妻服药,要鹿脯,有新好者,惠少许,文殊赞犹未获,望于文书中细检也。寻驰谒不次。十一月日刑部尚书颜真卿状,李太保大夫公阁下。释文(下):惠及鹿脯,甚慰所望。春寒,承美疹痊损,更加保爱。真卿有一二药,烦宜常服,谨令驰纳。少间借马奉谒,不次。二十日,颜真卿状上太保大夫公阁下。近代张大千便笺张大千一生留下了数量颇多,亲自书写的菜单,有可能是自己做菜,也有可能是去酒店点菜后保存下来的,极其珍贵,极其有趣。风格少见恣肆,课件态度认真,点画、结体工稳端庄,气息内敛。张大千(1899-1983),擅长书画、篆刻、诗词,精鉴赏,富收藏。年少时受家兄张文修启蒙,后师从清末民初名家李瑞清、曾熙二人,《清史稿》中赞:“诗宗汉魏,下涉陶谢;书各体皆备,尤好篆隶”。释文(上):元月初六日绵绵二周岁午后七时三席,葱烧海参,松茸青豆炒肉片,会鱼唇,姜汁鸡片,干贝会合掌瓜,炒四丝,豆干、笋肉、葱节、辣椒丝。口蘑丸子汤。释文(中):粉蒸牛肉(十分钟即可,大年初七时□□,凉水□上茶时即吃)。选牛里脊横切,(□先调匀,一片肉约一两许,捻碎)。先入豆瓣酱。次入盐。次入糖。次入香油一两。次入料酒两许。次入米粉半茶杯(不宜太细)。用手捻匀。(若加姜末、葱末,吃时加入香菜。)大千拟。蒸猪肉用白薯打底。释文(下):八月二十七日,鸳鸯鸡,火腿镶白切鸡,蠔油鲍脯,四围辅生菜,炒虾球,加泡辣椒葱节,黄焖大鸟,黄焖鸡汁,素烩鱼糕鸡汤,蘑芋、菜心、豆角,口蘑,鸡汤,八宝鸭,冬菇、冬笋、红枣,蟹粉狮子头,炒鸡丁,油炸杏仁末,炒生菜,广肚汤。宋杨凝式《韭花帖》斗方《韭花帖》麻纸本,纵26cm,横28cm,为罗振玉藏本,见《百爵斋藏名人法书》。布白宽疏、散朗,笔画瘦硬,运笔劲健,结体平中寓奇,顾盼生姿,令人叫绝,字里行间气脉贯通,举手投足,无不雅逸风流,沉静自若,萧散之趣跃然纸上。杨凝式(873-954),字景度,号虚白,陕西华阴人。唐昭宗时进士,官秘书郎,后历仕五代,官至太子太保,世称“杨少师”,为承唐启宋的重要人物,“宋四家”皆深受其影响。释文:昼寝乍兴,饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜,实谓珍羞,充腹之馀,铭肌载切。谨修状陈谢,伏惟鉴察,谨状。七月十一日,凝式状。近代谭延闿对联谭延闿书法字如其人,楷书点如坠石,钩如屈金,竖画多用悬针,貌丰骨劲,味厚神藏。一洗清初书坛姿媚之态,有大气磅礴之势,虽是前清进士,但其书法绝无馆阁体柔媚的气息,是清代钱沣之后又一个写颜体的大家,被誉“民国至今,学颜者无出其右”。谭延闿(1880-1930),字祖庵,号无畏,湖南茶陵人,曾任南京国民政府主席、行政院院长。释文:清风明月本无价,小水低亭自可亲。近代李瑞清对联李瑞清在当时书画界名声显赫,自称北宗,与曾熙的南宗颉颃,有“北李南曾”之说,与吴昌硕、曾熙、黄宾虹并称“海上四妖”。李瑞清(1867-1920),字仲麟,号梅庵、梅痴、晚号清道人,江西抚州人。中国近现代教育的重要奠基人和改革者,中国现代美术教育的先驱,中国现代高等师范教育的开拓者。释文:山国党陶谢,汉京师马斑。近代胡小石竖幅胡小石书法得益于汉代八分、章草及历代多家行草书。以方笔为主,沉着老硬,又加进米芾“刷字”法,沉雄豪迈。结体中宫紧收,笔势荡漾,得黄山谷神趣,吸取帖的优势,突破了师门。胡小石(1888-1962),名光炜,字小石,晚年别号沙公。江苏南京人。国学大师,兼为文字学家、文学家、史学家,于古文字、声韵、训诂、群经、史籍、诸子百家、佛典、道藏、金石,以至辞赋、词曲、小说、戏剧,无所不通。释文:短短垂杨手自栽,篱根鸡骛莫喧猜。弥天待展黄金缕,免向邻家借树来。张大千菜单颜真卿《鹿脯帖》(刻本)颜真卿《鹿脯后帖》(刻本)宋杨凝式《韭花帖》斗方新闻推荐“排放门”重创德国工业形象 大众CEO宣布辞职由于尾气“排放门”事件,德国大众集团董事会主席兼首席执行官马丁·温特科恩23日宣布辞职。温特科恩在发表的个人声明中说,他对过去几天发生的事感到震惊。作为大众集团董事会主席,他要对被...相关新闻:【荷兰海牙】海牙议会图书馆。

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